جالب است بدانید
هدف ما در رستوران بنللی لانژ استفاده ار مواد غذایی اصیل و با کیفیت میباشد.
طبق اظهارات معاون سازمان شیلات: ماهی سالمون پرورشی در ایران وجود نداشته و تماما وارداتی می باشد؛ و مبلغ هر کیلو از این نوع ماهی وارداتی بالای 500 هزار تومان در بازار عرضه می گردد.
ماهی هایی که به عنوان سالمون و با قیمت های در رنج کیلویی 40 الی 60 هزارتومان در حال عرضه هستند، تماما ماهی قزل آلای پرورشی می باشد و به قزل آلای سالمونی معروف است.
دلیل تفاوت رنگ گوشت این قزل آلا ها به دلیل تغذیه این ماهی با غذای رنگی، می باشد؛ و فروش گرانتر قزل آلای سالمونی در حالی است که گوشت آن هیچ ارزش غذایی بیشتری نسبت به قزل آلای معمولی نداشته و تنها راهی برای سواستفاده شیادان می باشد.
شما عزیزان در رستوران بنللی لانژ میتوانید از دو مدل غذا با این ماهی جذاب لذت ببرید
1 – ماهی سالمون با سس شوید
2 – ماهی سالمون الموند کراست
ویژگی های ماهی سالمون نروژی نسبت به ماهی قزل آلا:
این غذای دریایی سرشار از اسید چرب امگا ۳ و پروتئین بوده و سطح استرس را به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد.
برخی از خواص ماهی سالمون عبارتند از:
– برای سلامت قلب و عروق مفید است.
– برای کاهش استرس مفید است.
– سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد.
– برای پیشگیری و کنترل فشارخون بالا مفید است.
– عملکرد مغز را تقویت می‌کند.
– از پوست در مقابل اشعه UV محافظت می‌کند.
ماهی سالمون کم کالری بوده و مقدار چربی‌های اشباع شده در آن ناچیز است ولی سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب ضروری امگا ۳ است.
امگا ۳ها چربی‌های مفید و سالمی هستند که بدن قادر به تولید آن نیست.این اسیدهای چرب ضروری مسئولیت محافظت از پوست، تقویت عملکرد قلب و افزایش سلامتی قلب را بر عهده دارند.
۱۱۳ گرم از این ماهی ۸۷ درصد از نیاز روزانه بدن به امگا۳ را تامین می‌کند و این مقدار فراوان، اثرات بسیار مفیدی برای سیستم قلب و عروق خواهند گذاشت؛ از بروز حملات قلبی، ریتم‌های نامنظم قلب، لخته شدن خون درون رگ‌ها پیشگیری کرده و مقدار کلسترول بد را نیز کاهش می‌دهد. علاوه بر موارد ذکر شده، تحقیقات نشان داده مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ مقدار استرس را در فرد به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد.
تفاوت ماهی سالمون نروژی با قزل آلا گوشت نارنجی (قزل سالمونی)!؟
ماهی کامل: (تفاوت ظاهری ماهی سالمون و قزل آلا)
- نیمه پایین تن سالمون، بر خلاف قزل آلا خال ندارد.
- فک بالای ماهی سالمون، هرگز از چشمش بالاتر نمی‌رود. اما فک قزل آلا همیشه بالاتر از چشم آن است.